Ail confit à l'huile d'olive
Ingrédients
- 1 kg d'aulx (oui ça fait beaucoup)
- 1 litre d'huile d'olive (oui toute une bouteille!)
- 1 branche de thym
- 1 feuille de Laurier
- 1 branchette de Romarin
Préparation
Détacher les gousses d'ail en prenant soin de conserver la première peau des gousses. C'est qu'elles sont pudiques ces petites.
Disposer les gousses dans une casserole pas trop grande.
Couvrir les gousses d'huile d'olive.
Ajouter les herbes aromatiques.
Mettre sur le feu la casserole et faire frémir à très petit feu pendant 20 minutes environ.
Retirer du feu et laisser refroidir doucement. Pendant ce temps prennez un bon bouquin
Vérifier la cuisson de l'ail en piquant quelques gousses. Aie, aie
Mettre cette préparation dans des bocaux.
Voila c'est tout !
Petits conseils : Conserver cette préparation au réfrigérateur et ne pas trop chauffer lhuile sinon l'ail va bruler.
Bon c'est vrai que, d'habitude, ce blog ne parle pas de cuisine ...mais comment mieux accompagner mon petit tableau d'ails *sinon avec une jolie recette ?
Huile sur toile 30x30 cm
* Il parrait que la forme "des aulx" se perd au profit "des ails".
