L'amour en cage ou physalis se récolte à la fin de l’été.

Son fruit a un goût de mandarine, ou de groseille à maquereau en plus acidulé.

Il est délicieux frais.

Le physalis nous vient du Pérou.

Il fournit de petits fruits en cage, d'où son nom "l’amour en cage".

On l'appelle aussi coqueret, cerise de terre, cerise d'hiver, coquerelle, lanterne chinoise ou japonaise, herbe à cloques, groseille du Cap, cerise des Juifs, mirabelle de Corse.

Conservée dans son enveloppe et au frais, on peut la garder très longtemps.

On peut la manger crue, cuite, en purée ou préparée en confiture, sorbet ou marmelade.

Crédit photo : Lumixane
Rendons au Pérou etc... On l'appelle aussi coqueret du Pérou